Komora wędzarniczo - parzelnicza

Komora wędzarniczo-parzelnicza przeznaczona jest do obróbki termicznej wędlin, mięs, drobiu, ryb i serów. Podstawowe procesy to: suszenie, wędzenie, parzenie, pieczenie i schładzanie. Urządzenia wykonywane są w wersjach jedno i wielowózkowych, w całości z wysokogatunkowej stali kwasoodpornej.

W zależności od potrzeb komory zasilane są:
- olejem opałowym
- gazem ziemnym lub płynnym
- elektrycznie
- parą

Zakres uzyskiwanych temperatur w komorze wędzarniczo-parzelniczej:

Suszenie	0-80 ºC
Wędzenie	0-99 ºC
Parzenie	0-90 ºC
Pieczenie	0-90 ºC (120 ºC opcjonalnie)
Schładzanie	60 ºC - do temp. otoczenia